Aunque mundialmente la cocina perteneciente a Holanda y sus platos típicos suelen ser un poco monótonos, la capital de Ámsterdam es la excepción ya que su cocina está repleta de historia, cultura, sabores exóticos y recetas internacionales.
Conocer a profundidad la gastronomía de Ámsterdam, es parte del viaje que hagas a esta ciudad, así que antes de realizar tus vacaciones es ideal conocer su gastronomía, platos típicos y dónde podrás comer en la ciudad.
A continuación, conocerás los detalles de estos aspectos de forma específica. Si eres de las personas que disfrutan los gustos de las recetas, sigue leyendo el artículo.
Gastronomía en Ámsterdam
Antes de visitar y conocer Ámsterdam, es recomendable conocer su tipo de gastronomía, la cual a pesar de pertenecer a la cocina holandesa no es aburrida como ella. Esto sucede debido a que desde la antigüedad aproximadamente en el siglo XVII las recetas pertenecientes a esta ciudad les ofrecen a sus comensales sabores completamente exóticos, que no se consiguen en otros lugares europeos. La mayoría de sus platos están influenciados por el toque exótico perteneciente a Tailandia e indonesia. En otros casos, las recetas también tienen toques de la comida china, mediterránea, árabe e italiana.
En cuanto a los ingredientes de la gastronomía holandesa, estos suelen ser únicos comparados a los que utilizan los países bajos, entre ellos se encuentra las patatas, el queso y el pan. Es interesante saber que en el caso del queso cada localidad produce su propio queso.
Otros alimentos e ingredientes característicos de la comida en Ámsterdam es tomar café y té, normalmente los lugareños utilizan estas bebidas de forma cotidiana acompañado por una galleta o pastel. Por otro lado, las recetas utilizadas en la cocina holandesa varían dependiendo la temporada.
Aunque la mayoría de las recetas utilizadas en Ámsterdam son un poco grasosas y exóticas, es muy fácil encontrar comida orgánica en la ciudad ya que la mayoría de los mercados de este país están preparados para distribuir alimentos completamente orgánicos ya que el gobierno apoya esta parte de la industria de forma activa.
Si quieres conocer completamente la historia y cultura de Ámsterdam no debes dejar de probar y visitar la fábrica de las mejores cervezas a nivel mundial. Es por ello que, en la mayoría de los bares restaurantes las personas pertenecientes a esta localidad toman mucha cerveza.
Platos Típicos de Ámsterdam
Entre los platos típicos más servidos en las mesas de los restaurantes de Ámsterdam están los siguientes:
- Bitterballen.
Estas son unas bolitas crujientes hechas de carne que se untan con mostaza y son completamente deliciosas, ideales para acompañar con cerveza. La mayoría de las personas las piden en los bares y cafeterías.
- Stroopwafel.
Este dulce típico se basa en dos galletitas hechas con harina y miel las cuales se unen con caramelo, chocolate, azúcar o mermelada. La mejor forma de degustar este dulce típico es cuando está caliente y lleno de caramelo.
- Patatas fritas holandesas.
Estas patatas fritas son servidas de un modo peculiar ya que además de ser gruesas se sirve en papel y se cubre con salsas deliciosas. En el caso de las patatas fritas, puedes escoger algunas variedades de ellas. Por ejemplo, la patat speciaal es una receta que mezcla la mayonesa, la kétchup, el curri y las cebollas.
- Arenque crudo.
No te puedes ir de Ámsterdam sin probar este plato. El arenque crudo se basa en un pescado en forma de bocadillo acompañado por cebollas y pepinillos. La mayoría de los visitantes concuerdan que probar este plato en mayo y junio es ideal, ya que el pescado suele estar más dulce.
- Croquetas de máquinas.
Este tipo de comida exprés servida en la ciudad, se refiere a cafés en máquinas que pertenecen a la franquicia de FEBO. Con sólo introducir unas monedas podrás tener servido hamburguesas, snacks calientes, frikandellen y kroketten.
- Quesos.
En la mayoría de los restaurantes se sirven diferentes estilos de quesos holandeses. Si quieres conocer previamente los quesos más populares puedes dirigirte al Museo del Queso o alguna tienda Henri Willig Cheese & More.
- Poffertjes.
Es un dulce típico que se conforma por tortitas dulces espolvoreadas con azúcar y acompañadas por algún té o café, te recomendamos probarlas calientes y se pueden comprar en cualquier casa de postres o mercado callejero.
- Stamppot.
Esta comida casera del país se refiere a una cacerola de puré, la receta es elaborada con verduras y patatas trituradas, además se le añade zanahoria espinaca, cebolla y chucrut acompañada de salchichas jugosas.
- Rijstafel indonesio.
En este plato, la comida indonesia toma un papel importante. Consta de una variedad de platos con especias servidos en una mesa de arroz. Este popurrí delicioso muestra la influencia de la cocina de indonesia en la holandesa.
- Tompouce.
Este pastel se rellena con crema y se cubre con glaseado rosa. Su nombre tiene relación con el actor de baja estatura llamado Tom Pouse. Habitualmente, estos pasteles son del mismo tamaño, color y forma.
Dónde comer en Ámsterdam
Encontrar dónde comer en la ciudad de Ámsterdam es una tarea completamente sencilla y fácil, ya que hay muchos restaurantes tradicionales de mayor a menor categoría en donde podrás degustar cualquier plato típico ya mencionado en las líneas anteriores. Además, de los restaurantes reconocidos que se encuentran en la ciudad también podrás encontrar otros lugares para comer en Ámsterdam.
Por ejemplo, se encuentran algunos bruine cafés los cuales son bares holandeses en donde podrás comer algún pasapalo y tomar cerveza. También existen los snackbars donde se sirve alguna croqueta, emparedado y trozo de pizza para merendar o comer algo rápido y barato. También existe una cadena holandesa de comida llamada FEBO las cuales consisten en máquinas que sirven comida rápida.
Por otro lado, también conseguirás café Brecht, qué consisten en un lugar vintage con ambiente romántico en donde podrás comer tortas, piadinas y otro estilo de comida. El Coco Coffee & Design también es un lugar de agradable ambiente en donde podrás tomar un capuchino y observar a las personas pasear. Si quieres ir a un lugar en dónde te den un buen servicio y puedas ir con tu mascota y estés tranquilo puedes dirigirte al Sweet Cup Coffeehouse. Y si es el caso que quieres probar un café único con pastel o bocadillo, puedes ir al lugar en donde sirven el mejor café de toda la ciudad a saber Coffee Bru. Estos y otros lugares de la ciudad de Ámsterdam te permitirán llevarte a tu hogar los mejores recuerdos en cuanto a la comida que degustaste.
